Producenci
Glicerol 65g
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
W żywności glicerol (E422) stosuje się w celu zachowania zawartości wody, jako rozpuszczalnik lub słodzik.
Jako substytut cukru zawiera mniej kalorii niż cukier, a jednocześnie jego słodkość wynosi tylko 60% słodyczy cukru.
Z drugiej strony nie podnosi poziomu cukru we krwi i nie jest pożywką dla bakterii powodujących próchnicę.
Często stosuje się go również jako substytut kwasu tłuszczowego.
Dopuszczalne jest dodawanie gliceryny do dowolnej żywności bez ograniczeń ilościowych.